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平菇炒肉片

春节待客美味营养菜
来源:朔州视听网编辑:2019-02-01 查看数0

材料:平菇300克,瘦肉100克,红辣椒片15克,青椒片,葱末,蒜末,生姜,盐5克,水淀粉10克,3克味精,3克食物,,3毫升料酒,3毫升酱油,各种蚝油,食用油。

做法:

1、将洗净的平菇洗净切去根部备用。

2、 洗净的瘦肉切成薄片。

3、肉中加入少许粉末,盐,味精,拌匀。

4、加入水淀粉拌匀,加少许食用油10分钟。

5、加水煮至锅中,加少许食用油,倒入牡蛎蘑菇。

6、煮至破碎并取出。

7、热锅油,烧至40%热量,倒入肉。

8、油色改变备用。

9、将油放在锅底,倒入生姜,蒜末,葱,青椒和红辣椒。

10、倒入蘑菇,肉。

11、加入盐,味精,白糖,蚝油,酱油,料酒。

12、炒约1分钟直至煮熟,加入水淀粉使其变稠。

13、翻炒均匀。

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