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黄金杏鲍菇

来源:好豆菜谱编辑:王姣2018-09-26 查看数0

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材:

主料:杏鲍菇500g。

辅料:油5g,味椒盐5g。

步骤:

1.杏鲍菇洗净,去头去尾待用。

2.杏鲍菇切1.2cm厚片。

3.杏鲍菇片双面剜井字形花刀。

4.将味椒盐均匀撒在杏鲍菇两面。

5.一半油下锅,坐锅烧油,至8成热,将杏鲍菇片放入煎烤。

6.待杏鲍菇将锅内油脂吸尽,发出吱吱声,用筷子按压杏鲍菇片中心,继续煎烤2分钟。

7.将杏鲍菇翻面,将剩余油脂倒入,煎烤3分钟。

8.将多余油脂倒出,按压杏鲍菇中心,煎烤3分钟至杏鲍菇金黄,起锅即可。

小贴士

1.菌菇类,本身非常鲜美,不需要过多的调味,一点味椒盐就可以呈现非常美好的口感,确实非常不错。

2.煎烤,是菌菇类最出鲜的一种做法。

3.杏鲍菇在煎烤过程中,中心部分会凹陷,所以需要用筷子按压煎烤。

4.由于第一面煎烤时,杏鲍菇吸收了油脂,所以在煎烤第二面时,煎烤的时间需要适当延长。

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