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双皮奶

来源:好豆菜谱编辑:2018-07-09 查看数0

这个爆热的季节,直接把我热趴下了T^T在家休息,做了这个冰冰凉凉爽爽滑滑的病号甜点。清爽的芒果泥正好中和了双皮奶略微的甜腻,不过做好觉得还是有点蛋腥味,下次放点香草籽试试~

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材:

主料:鲜牛奶500g,蛋白3个,芒果2个。

辅料:20g

步骤:

1.牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉。

2.用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶。

3.倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤进打散的蛋白,搅匀。

4.蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可

5.芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦

小贴士:冷藏后更爽滑哦~

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