朔州视听网

推荐 | 远方的客人请你留下来,山西味道尝不尽

来源:山西日报编辑:2019-08-13 查看数0

8月8日,第二届全国青年运动会在太原开幕。山西迎来了来自全国各地的宾朋,在这里,可以边看比赛边游山西边品山西,感受华夏文明,畅游表里山河,品尝山西味道。

黄河之魂在山西

线路推荐:

偏关老牛湾-河曲娘娘滩-临县碛口古镇-永和乾坤湾-吉县壶口瀑布-永济黄河铁牛、鹳雀楼-芮城大禹渡-垣曲小浪底

临县粉皮

临县粉皮薄如纸,明如镜,既可凉拌下酒,又能与肉煮炒,一年四季皆可食用。

临汾牛肉丸子面

牛肉丸子面是上世纪70年代由临汾白荣祥首创,汤料是清真饮食的风格,与传统的山西面食有了些差异。做汤时,首先需要浓郁的骨汤作为底料,然后佐以五香粉放入其中,再放入辣椒粉。

永济牛肉饺子

永济牛肉饺子皮薄馅嫩,久煮不烂,味道奇绝,食之香而不腻,既可当主食,又可做下酒菜,因而有“吃饺子喝酒,越喝越有”的说法。永济牛肉饺子的奇特之处就在于用料和拌馅,其配方目前在国内可以堪称一绝,无可比拟。

芮城麻片

芮城麻片创自明末清初,已有300多年的历史,素以酥脆甜香而著称。芮城麻片为山西省八大名食之一。是用芝麻、小米汤、熟面粉、大豆油、柠檬酸、广东榴花白糖等十余种原料和质软甘甜的芮城井水精制而成。片薄如纸,晶莹透光,其味蜜甜,入口酥脆,食后有余香。

长城博览在山西

线路推荐:长城古堡(外长城):右玉杀虎口-大同德胜堡-阳高守口堡-天镇新平堡边塞雄关(内长城):偏关偏头关-宁武宁武关-代县雁门关-灵丘平型关

莜面鱼鱼

莜面鱼鱼,是朔州颇具特色的风味食品。当地有“谁吃谁称赞,吃饱还想吃”的说法,就是指人们对此食品吃后的感觉。

大同刀削面

在山西各地的刀削面中,最出名的莫过于大同的刀削面。可称“面食王中王”。大同刀削面物美价廉,色、香、味俱全,形成了独特的大同风格,很多外地朋友来到大同,在品尝之后,都赞不绝口。

代县熬鱼

熬鱼的做法始于代县、雁北一带,由于它的做法费工费时,用料考究,在当时只有重要的宴席人们才可以吃到,现如今,人们对食物的营养健康更加重视,熬鱼也以它独有的营养特性而在鱼宴市场中崭露头角。

灵丘黄烧饼

灵丘黄烧饼至今已有300多年的历史,起源于灵丘县上寨村。主要原料是面粉、牛油、白糖香料,经反复揉搓搅拌制成实心饼,两面粘上脱皮芝麻,薄如铜镜,颜色金黄,其特点是酥脆香甜,油多而不腻,久放而不变质。

大美太行在山西

线路推荐:南太行:平顺太行水乡-平顺通天峡-壶关太行山大峡谷-陵川王莽岭-晋城珏山-阳城蟒河、析城山中太行:盂县藏山-平定娘子关-和顺太行龙口-左权百里画廊-黎城红山-武乡龙湖

长治上党腊驴肉

长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名,上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉,因制作创始于腊月而得名。它以新鲜驴肉为主要原料,配以各种香料、佐料,做工极为考究。其色泽鲜艳,醇香可口,以其独特的风味倾倒“美食家”,享誉古今。

高平十大碗

“十大碗”是高平待客的一碗碗独特的菜,共10道菜。水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道,犹如南北大菜系列,但餐具不用盘而用碗,碗中之菜也可称“汤”,素有“碗汤菜”之说,其做工用料质量味道色彩在我看来不比“大菜”差。

阳城烧猪肝

烧猪肝,阳城的地方名吃。以鲜猪肝加佐料,用花油包卷,经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆,味美适口,佐酒佳肴,热食不腻。

平定豆叶菜

豆叶菜,平定人自古以来一直有一个奇特的乡俗,就是一年四季都食用豆叶菜,是一种特殊的乡间土莱,是用小豆叶或是黄豆叶经过加工后沤制的。据平定县的百姓说,吃豆叶菜,能“清内热、助消化、健脾胃”,对身体有好处。

用户评论

已有0人评论,0人参与